Wat is Surinaamse roti? Surinaamse roti is een klassieker uit de Hindoestaanse Surinaamse keuken. In Suriname bedoelen mensen met roti vooral de zachte, platte roti platen. In Nederland noemen we vaak het hele gerecht “roti”: roti platen met kip masala, […]

Wat ramen zo fijn maakt Soms heb je gewoon zin in een kom eten die alles tegelijk is: warm, hartig, vullend en toch licht genoeg om niet meteen in een food coma te belanden. Ramen doet dat als geen ander. […]

Saoto soep, maar dan zoals je hem bij de eettent krijgt Saoto soep is zo’n soep die altijd goed uitkomt. Als lunch, als avondeten, na een lange dag, of wanneer je gewoon zin hebt in iets warms met veel smaak. […]

Zin in een lunch die eruitziet alsof je hem bij je favoriete deli hebt gehaald, maar die je thuis zo in elkaar zet? Dan zit je goed met deze couscous salade Ottolenghi stijl. Hij is fris en kruidig, heeft iets […]

Wat is hachee precies? Hachee is een ouderwets Nederlands stoofgerecht van rundvlees en vooral veel uien. Alles gaat samen de pan in en krijgt rustig de tijd om zacht te worden. Door een scheut azijn krijgt de saus een klein […]

Er zijn van die momenten waarop je meteen aan zee denkt. Je loopt langs de haven, het waait een beetje en ergens verderop ruik je warme olie, vis en kruiden. Kibbeling hoort bij dat plaatje. Het fijne is dat je […]

Baklava recept dat echt lukt Krokant, boterig, zoet en precies plakkerig genoeg. Baklava is zo’n gebakje waar je meteen zin in krijgt als je het ruikt. Het fijne is dat je het thuis prima kunt maken, zolang je rustig werkt […]

Er zijn van die geuren die je meteen terugbrengen naar een warme keuken. Gistdeeg dat staat te rijzen, boter die smelt in de oven en dat zoete moment waarop je weet: dit komt goed. Met dit Limburgse vlaai recept bak […]

De geur waar je niet van afblijft Kaneel, warme boter en versgebakken brooddeeg. Dat zijn van die geuren die je keuken in één klap gezellig maken. En dat is precies wat er gebeurt zodra er Zeeuwse bolussen in de oven […]

Waarom hertenstoof zo goed past bij kerst Met kerst wil je een gerecht dat vanzelf feestelijk aanvoelt. Iets dat rustig staat te pruttelen terwijl de rest van het huis zich vult met warme geuren van rode wijn, kruiden en gestoofde […]