receptenvoorraad

Wat is Shepherd’s pie en wat is het verschil met Cottage pie? Shepherd’s pie is een Britse ovenschotel met een kruidige gehaktvulling en een royale laag aardappelpuree die in de oven goudbruin bakt. Het gerecht is gemaakt om te vullen, […]

Je kent dat moment dat je iets serveert en er even helemaal niks wordt gezegd. Geen gepraat, geen telefoons, alleen een paar tevreden blikken boven het bord. Beef Wellington heeft precies dat effect. Het ziet eruit alsof je uren in […]

Er zijn van die geuren die meteen een herinnering aan vroeger oproepen. Boter die sist in de pan, kaneel in de lucht en een stapeltje warme wentelteefjes op tafel. Dit wentelteefjes recept is ideaal voor een rustig weekendontbijt, een snelle […]

Tiramisu recept dat altijd lukt Er zijn desserts die je één keer maakt en daarna steeds weer terugkomen. Tiramisu hoort in die categorie. Het is romig en zacht, met die herkenbare koffiesmaak en een laag cacao die alles net wat […]

Wat zijn stoofperen en welke peren gebruik je? Stoofperen zijn peren die je niet bedoeld is om uit de hand te eten. Ze zijn stevig, wat korrelig en vaak wat flauw als je ze rauw proeft. Maar geef ze een […]

Een pan courgettesoep die altijd goed uitpakt Sommige dagen wil je gewoon iets warms en liefst ook iets gezonds, zonder dat je daarna de hele keuken hoeft te schrobben. Courgettesoep is dan zo’n recept dat je er even bij pakt […]

Er zijn van die gerechten die meteen een vakantiegevoel oproepen, ook als je gewoon thuis aan het aanrecht staat. Flammkuchen is er zo een. Flinterdun deeg, een romige laag crème fraîche, krokante randjes en die geur uit de oven waardoor […]

Er zijn van die dagen waarop je gewoon zin hebt in iets warms en romigs. Iets dat weinig moeite kost, maar wel voelt alsof je goed voor jezelf zorgt. Pompoensoep is dan een heel fijne keuze. Licht zoet, zacht van […]

Wat is erwtensoep precies (en wanneer noem je het snert)? Erwtensoep is zo’n pan waar je huis meteen naar gaat ruiken. Basis is simpel: spliterwten, water of bouillon en een stapel groente. Daarna komt de smaakmaker: meestal varkensvlees en rookworst. […]

Chili con carne die altijd lukt Sommige recepten zijn zo betrouwbaar dat je ze bijna uit je hoofd kunt maken. Chili con carne hoort daar wat mij betreft bij. Het is een grote pan vol smaak, je kunt er makkelijk […]