receptenvoorraad

Een pan erwtensoep die altijd goed uitpakt Soms heb je geen zin om lang na te denken over het avondeten. Je wilt gewoon iets warms op tafel dat vult, lekker ruikt en iedereen rustig maakt. Erwtensoep is dan precies goed. […]

Niets zo gezellig als de geur van een kerststol die in de oven staat. Het is meteen dat moment waarop het huis anders voelt: warmer, knusser, alsof de feestdagen echt begonnen zijn. Een kerststol bakken lijkt misschien een project, maar […]

Waarom gegrilde zalm met citroen altijd een goed idee is Gegrilde zalm met citroen is zo’n gerecht dat je met weinig moeite toch iets lekkers en vers op tafel zet. Zalm heeft van zichzelf een volle smaak en blijft door […]

Soms heb je weinig tijd en vooral veel trek. Dan wil je geen ingewikkeld recept, geen stapel afwas en geen boodschappenronde. Een omelet is dan precies wat je zoekt: warm, vullend en in een paar minuten klaar. Met dit supersnel […]

Er zijn geuren die je huis in één klap gezellig maken. Boter die smelt, een vleugje vanille en dat eerste moment waarop het wafelijzer sist als het beslag erin gaat. Belgische wafels horen bij die kleine geluksmomenten. Ze worden goudbruin, […]

Er zijn van die gerechten die je meteen opschrijft in je vaste repertoire. Dit paddenstoelen recept in Ottolenghi stijl is er zo een. Het is rijk en hartig door de gebakken paddenstoelen, maar blijft fris dankzij yoghurt en citroen. En […]

Een risotto met aubergine die wél spannend blijft Risotto kan twee kanten op: of het is een zachte, romige kom troost waar je blij van wordt, of het wordt een wat zware rijstbrij waar je na drie happen genoeg van […]

Zelf granola maken is zo’n klein keukenproject dat meteen veel oplevert. Je hebt in een half uurtje een grote pot knapperige granola klaarstaan, precies zoals jij hem lekker vindt. Minder zoet, juist extra notig, met kaneel, met kokos, met chocolade: […]

Soms heb je gewoon zin in een ovenschotel. Iets warms en vullends, waar de oven het grootste deel van het werk doet. Maar dan wel graag met meer smaak dan de gemiddelde “kaas erover en klaar” variant. Een Ottolenghi geïnspireerde […]

Sommige salades zijn bedoeld als bijgerecht. Deze niet. Een zoete aardappel salade in Ottolenghi stijl heeft alles in zich om het middelpunt van de tafel te zijn: warme, geroosterde zoete aardappel met gekaramelliseerde randjes, frisse kruiden, een romige dressing en […]