Rambam methode recepten: gezond eten zonder gedoe Soms wil je gewoon beter voor jezelf zorgen, zonder dat je meteen een complete leefstijlgoeroe hoeft te worden. Niet tellen, niet wegen, niet eindeloos nadenken over wat “mag”. De Rambam methode past precies […]

Ken je dat moment waarop je zin hebt in iets versgebakkens, maar je hebt geen trek in wéér appeltaart of koekjes? Boffert is dan een fijne afwisseling. Het is een oud Gronings recept dat verrassend zacht en rijk uitpakt, juist […]

Wat is besengeh precies? Besengeh is zo’n Indonesische stoof die je niet snel vergeet. De saus is romig door kokosmelk, kruidig door een flinke lepel boemboe en krijgt net genoeg zoet en fris mee om mooi in balans te blijven. […]

Wat is Blokzijler brok precies Blokzijler brok is zo’n koek die je meteen herkent aan z’n stevige beet. Het komt uit Blokzijl en het lijkt een beetje op ontbijtkoek, maar dan droger, compacter en met een kruidige smaak die goed […]

Soms heb je zin om iets te bakken dat weinig moeite kost, maar wél zo’n geur door het huis jaagt waar iedereen vanzelf op afkomt. Besengek hoort in die categorie. Het is zacht en een beetje koekachtig tegelijk, met bessen […]

Er zijn van die snacks waar je keuken meteen gezellig van gaat ruiken. Bakabana is er zo eentje. Rijpe bakbanaan in een kruidig jasje, goudbruin uit de olie, en dan het liefst met een lepel pindasaus ernaast. Dit bakabana recept […]

Triple chocolate cookies die wél echt naar chocolade smaken Soms heb je geen zin in een subtiel koekje. Dan wil je een cookie die ruikt naar cacao zodra je de oven opendoet, met knapperige randjes en een zachte, smeuïge binnenkant. […]

Soms zet je een pan op het vuur en weet je na een paar minuten al hoe laat het is. Knoflook die net begint te geuren, paprika die zacht wordt, tomaat die straks die warme saus vormt. Tavuk sote is […]

Zalmcarpaccio met rucola en pijnboompitten: snel, fris en toch luxe Er zijn van die gerechten die meteen feestelijk ogen, terwijl je er eigenlijk bijna niets voor hoeft te doen. Zalmcarpaccio met rucola en pijnboompitten is daar een goed voorbeeld van. […]

Romig, zoet en net kruidig genoeg om het spannend te houden. Ponche crema is zo’n drankje dat je meteen in feeststemming brengt, maar eerlijk is eerlijk: het smaakt ook gewoon heel goed op een rustige avond thuis. Deze Venezolaanse klassieker […]