Er zijn van die snacks waar je keuken meteen gezellig van gaat ruiken. Bakabana is er zo eentje. Rijpe bakbanaan in een kruidig jasje, goudbruin uit de olie, en dan het liefst met een lepel pindasaus ernaast. Dit bakabana recept […]

Triple chocolate cookies die wél echt naar chocolade smaken Soms heb je geen zin in een subtiel koekje. Dan wil je een cookie die ruikt naar cacao zodra je de oven opendoet, met knapperige randjes en een zachte, smeuïge binnenkant. […]

Soms zet je een pan op het vuur en weet je na een paar minuten al hoe laat het is. Knoflook die net begint te geuren, paprika die zacht wordt, tomaat die straks die warme saus vormt. Tavuk sote is […]

Zalmcarpaccio met rucola en pijnboompitten: snel, fris en toch luxe Er zijn van die gerechten die meteen feestelijk ogen, terwijl je er eigenlijk bijna niets voor hoeft te doen. Zalmcarpaccio met rucola en pijnboompitten is daar een goed voorbeeld van. […]

Romig, zoet en net kruidig genoeg om het spannend te houden. Ponche crema is zo’n drankje dat je meteen in feeststemming brengt, maar eerlijk is eerlijk: het smaakt ook gewoon heel goed op een rustige avond thuis. Deze Venezolaanse klassieker […]

Er zijn van die geuren die meteen iets doen. Een hete steen in de oven, tomaat die net begint te karamelliseren, kaas die bubbelt en een randje dat hier en daar donker kleurt. Dat is precies waarom Napolitaanse pizza zo […]

Wat is Mercimek Köftesi? Mercimek Köftesi zijn Turkse linzenkoftes die je vormt met je hand. Ze lijken qua naam op gehaktköfte, maar deze versie is vegetarisch en vaak ook helemaal vegan. De basis bestaat uit rode linzen en fijne bulgur. […]

Zin in iets zoets, maar ben je een beetje klaar met chocopasta en jam? Amlou is dan zo’n ontdekking waar je meteen enthousiast van wordt. Het is een Marokkaanse amandelpasta met honing en arganolie, romig en nootachtig, met een warme […]

Wat is Zwolse stoof precies? Zwolse stoof is stoofvlees zoals je het graag eet: rundvlees dat langzaam gaart tot het zacht is, met een saus die diep en rijk smaakt. De naam wordt vaak gekoppeld aan Jonnie Boer, omdat het […]

Raasdonders zijn zo’n gerecht dat meteen iets vertrouwds oproept. Een grote pan op het vuur, de geur van ui en spek in huis, en aan tafel gewoon een stevige hap die je buik én humeur goed doet. Het is ouderwetse […]