Wat is erwtensoep precies (en wanneer noem je het snert)? Erwtensoep is zo’n pan waar je huis meteen naar gaat ruiken. Basis is simpel: spliterwten, water of bouillon en een stapel groente. Daarna komt de smaakmaker: meestal varkensvlees en rookworst. […]

Chili con carne die altijd lukt Sommige recepten zijn zo betrouwbaar dat je ze bijna uit je hoofd kunt maken. Chili con carne hoort daar wat mij betreft bij. Het is een grote pan vol smaak, je kunt er makkelijk […]

Er zijn van die geuren waar je meteen blij van wordt. Kaneel, warme appel, een beetje vanille en dat moment waarop je de oven opendoet en al weet: dit wordt zo’n middag waarop iedereen vraagt of er nog een puntje […]

Er liggen altijd wel een paar bananen in de fruitschaal die je nét te lang laat liggen. Eerst zijn ze perfect, daarna worden ze steeds bruiner en op een gegeven moment kijk je er alleen nog naar met de gedachte: […]

Er zijn van die geuren die meteen iets losmaken. Boter die smelt in een hete pan, beslag dat sist zodra het de bodem raakt en die eerste pannenkoek die langzaam goudbruin kleurt. Voor je het weet staat er iemand naast […]

Er zijn van die gerechten die meteen sfeer in huis brengen. Je schuift een schaal in de oven, en nog voordat je hebt gedekt ruikt de keuken naar gebakken ui, warme specerijen en boterige rijst. Deze rijst uit de oven […]

Je kent het moment wel: je komt thuis met trek, het is al laat en je wil iets warms zonder gedoe. Geen broodje dat net niet vult, maar een kom waar je echt van opknapt. Met dit snel noodlesoep recept […]

Je kent het moment: je lepeltje tikt tegen dat goudbruine suikerlaagje, er komt een klein barstje in en ineens hoor je dat perfecte kraakgeluid. Daaronder zit een koude, romige vanillecustard die zo zacht is dat je bijna vergeet dat dit […]

Er zijn van die geuren die meteen een fijn gevoel geven. Bananenbrood dat in de oven staat te bakken hoort daar absoluut bij. Het is zo’n cake die altijd van pas komt: bij de koffie, als snel ontbijt, in de […]

Er zijn van die pastagerechten die je meteen in je vaste repertoire wilt opnemen. Deze salie pasta in Ottolenghi sfeer is er zo een. Je krijgt een romige saus die aan de pasta blijft hangen, de geur van boter en […]